...Notes...

Cakes, cupcakes and other bakery products in Kota Bharu - 013-9564578 - farawanent@gmail.com

Saturday, May 9, 2009

..::Tips utk Ayam BBQ::..

Assalamualaikum wbt...
Rasanya, masih ada ramai dikalangan kawan-kawan blogger yang menghadapi masalah masa buat BBQ atau buat ayam bakar.. Biasanya, masalah tersebut, mungkin ayam tu berdarah isinya walaupun luaran ayam tu dah jadi macam arang... Kadang-kadang, ayam bakar yang dibeli pon macam tu.. Sebab tulah, kebanyakan yang dijual adalah tidak kene dengan selera saya... Bukan tak sedap.. Sedap, tapi berdarah dan kulitnya hangus jadi arang... So kat sini, saya nak sangat share petua yang selama nie jadi rahsia saya dalam membuat ayam bakar...

1. Nak mengelakkan kulit ayam hangus dan berarang lepas bakar.

Jangan masukkan gula walaupun sedikit dalam ramuan untuk perap ayam. Ini adalah penting.. Sesetengah orang suka masukkan gula atau madu, atau apa-apa yang manis utk isi ayam yang manis.. Tapi ini hanya akan buat ayam tu berarang, keras dan tak spesel... Memang tak spesel.. Isi ayam tu dah pun manis. Semasa bakar, kemanisan ayam tu akan keluar.. Jangan risau.. Lagipun lepas bakar, boleh sapu madu dan layurkan ayam tu sekali lagi atas api utk isi yang manis... Banyak alternatif kat sini... Sos pencicah juga, boleh guna yang manis...

2. Nak mengelakkan isi ayam berdarah bila dah masak.

Gunakan bawang besar sebagai ramuan utama. Bawang besar ini haruslah dikisar dan diperap bersama ayam.. Ramai orang pelik sangat bila saya cakap gunakan bawang besar nie... Diorang tak nak terima dan berkata "Sedapke???". Cubalah... Bawang besar nie juga adalah sumber yang memberi kemanisan pada ayam yang dibakar tu... Asid yang terdapat pada bawang besar ini akan meresap ke dalam isi ayam yang diperap.. So, asid inilah nanti yang akan membuatkan isinya 'masak'... So, lain kali, jadikan bawang besar sebagai salah satu bahan utama bila nak bakar ayam... Labih baik jika ayam tadi diperap melebihi 6 jam atau semalaman...

6 comments:

  1. Salam,

    Memandangkan siaya tgh berdiet ...
    Saya suke jugaklah makan ayam bakar ...
    Biasanya saya guna bawang besar dan nak kasi manis saya letak gula melaka ...

    Not bad laer ... satu lagi saya elakkan ayam dipotong besar2 ...

    :p

    ReplyDelete
  2. Salam wbt Uddin!~
    Waahh.., engineer pon pandai masak, iye..?? Ok la tuh!~ Letak gula melaka nie resepi arwah nenda saya tau, Uddin... Cuma saya tak letak dalam apa-apa utk bakar.. Belum try.. Tapi setahu saya, memang biasenye dalam satay orang letak gula melaka, kan..?? Mungkin jugak gula melaka nie tak terbakar macam gula... Ok jugak tu.. :) Kalau dah pakai bawang besar, potong ayam besar tu tak perlu risau... :) My mum terpotong ayam tu besar malam tu.. I takut jugak, takut x masak dalam dia... Tapi alhamdulillah.., tak ada masalah... Uddin, kalo ada resepi, bolehlaa share lagi iye..?? Thanks!~

    ReplyDelete
  3. Salam ...

    Miss Farrah, saya tak pandai masak pun ... since i love eating ... so saya rasa satu kemestian untuk saya blaja masak ... baru lah puas hati untuk makan bende2 yang kita nak makan ... :P

    Oh ya, I wish to learn cooking kat Beijing tahun depan ... Insayallah ... nak blaja vege food ...

    No prob, ada jek resepi we share! TC.

    ReplyDelete
  4. Waah.. Bagus2..!~ Betul, kadang2 kat kedai pon, tak semua sesuai dengan taste kite, kan.. Mesti ada yang kite nak komplen.. Haha!~
    Uiks!~ Sampai ke Beijing blaja masak, tu... Tak kisah lah.. As long as minat blaja., memana pon takde hal.. Selagi berkesempatan.. I minat sangat.. Sampai bila2 pon takkan padam.. Tapi PTPTN dulu pon x terbayar.. Ada peluang, InsyaAllah, akan kurebut peluang itu!!~

    ReplyDelete
  5. Salam ...

    Miss Farah ... the travel cost is not high as what you think k ...
    Murah sangat2 ... as long as u able do be a 'monderwomen' ... susah sket ... mesti dapat travel + blaja masak kat luar ...

    Last time I went to korea, flight rm1400 jek (return) ... normal fare rm3000 jugak la ... tempat tinggal (last time tinggal d apartment) next time, tinggal kat travellers hoetel (rm15-20 jek semalaman) ... as a women, i understand ... duit untuk shopping kene ada! Like me, perjalanan tuh dah jadi shopping dah ...

    take care

    ReplyDelete
  6. Hye Uddin.. Well.., maybe 1k is not a big deal for u... but rm10 is kinda big value for me... I'm not as lucky as u.. Even I kat sini, dapat lepas bayar yuran nursery pon, dah sangat2 nasib baik... Uddin, shopping is not my hobby.. :) Baju pon setahun 2 kali beli.. Tu pon sebab nampak lusuh.. Sometimes, lusuh pon I pakai lagik.. I masuk supermarket sekali sebulan pon x tentu uddin... Jarang sangat... Setahun, 2 hingga 3 kali aje.. Tu pun time nak beli apa-apa yg takde kat pasar.. :) Biase la.. Mungkin tak ramai yg cam I...

    ReplyDelete